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今次推介的是位於南青山的燒肉店-よろにく(Yororiku)

先說說在眾多燒肉店的東京,克里夫為何要選擇這家店的原因。

首先よろにく在食べログ(Tabelog) 目前排名東京和牛燒肉店第2位 - 4.23分, 比起坊間著名的抵食九州和牛燒肉店Satoブリアン還要高分,而評分人數更是多出7倍,可信度絕對有保證。而且由於價錢相對貴,訂位比較更容易,不像sato和肉山等要提早兩個月訂位也未必訂到

另外,經過本人親身經歷,如果和牛店的價錢便宜,就會瘋狂地點,吃多了反而影響味覺享受,凡事都是適可而止為佳。

好,廢話講到這裡,我們進入正題。

 

由表參道駅出口走到店前約15分鐘就能找到這個極低調的店面,進店後還要再問一次店員這裡是否よろにく,最後吃完才發現店名原來印在燈上  

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今次點的是9000 yen 的course,  比叙叙苑便宜一點點,而且不收服務費,由前菜,沙拉,內臟,主菜,稀少部位,特選部位,洗舌用的清湯,冷麵,甜品一應俱全,其實以現在的日圓水位吃到這樣高級的米澤牛一點也不貴。

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上菜前服務員會詢問我們有什麼是不吃的,而且可以選擇自己燒還是服務員代燒,當然我們這些下三流的一定是叫人代燒的,好處是每一個部位的肉燒的時間和火候都是控制得最好,不會把這麼高級的肉浪費掉,而且全程服務員都會教你不同部位用不同醬料,用哪一種食法等等,絕對比起自己燒更能享受整個用餐過程。

第一道先來個前菜,中間的是和牛剌生,肉質同脂肪比例都很好,一口咬下口感極佳,右手面的是撈蛋的生肉片,肉質相對中間的差了點,但撈了生蛋黃後味道也是很好,比起新御徙町的秘苑好上很多。

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再來就是牛心,牛舌和ichibo, 味的濃度是慢慢遞增上去, 

牛心爽甜,牛舌是我第一次吃到有嫩滑的口感,最後ichibo蠻好吃的,但相對整餐的其他主角有點比下去,畢竟這都只是前戲,好戲在後頭。

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接著是横隔膜以及肩三角,横隔膜好吃眾所周知,完全刺激你舌尖上的味蕾,之後的肩三角,不得不說那個入口即化的口感簡直是一試難忘,同行的旅伴也對此部位印象特別深刻。

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再來就是稀有部位登場-Chateaubriand, 選自牛肉最菁華的中段部位, 取自牛中最柔嫩的部位, 整頭牛僅有二塊16盎司的份量, 吃完只能夠用夢幻二字來形容。里脊絲(シルクロス) 的雪花分佈就只能用洽到好處來形容, 一啖咬下去那種入口即化的口感比上一道肩三角有過之而無不及,而味道更是一絕, 這兩道稀有部位是克里夫給予最高評價的。

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特選部分都是些貴價貨, 西冷很好吃, 每一啖都是厚切的肉但不會覺得很難咬開, 但克里夫還是更喜歡稀有部位多一些。最後ザブトン是牛肩肉當中雪花最多的部位, 服務員為每人的碟上放下一個飯球, 示意要我們把肉包著飯球吃, 這種吃法又是一新奇但同時又是克里夫認為最棒的吃法, 看看那薄薄的一片, 吃著有點像吃壽司一般。如果開始時沒有選擇服務員代燒根本不知從何處入手, 中間多種醬料,配塔不同的吃法,只有よろにく才能做到。中間用來洗舌的清湯以及冷面沒有拍照, 但水準也是頂級!

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最後我點了核桃雪糕, 而友人則點了日本青檸雪葩(雪葩上還有金泊,真是有夠高級), 都是很不錯的甜品, 完結這美味的大餐。

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總結:

雖然最後有些意猶未盡, 但我個人認為這9成飽的感覺是最好的, 不會像上次吃秘苑的經歷, 吃太多, 吃到不想吃, 令味覺疲勞, 反而有不好的經歷。而克里夫認為よろにく有考慮這點, 在份量上以及出菜的次序都有精心考量, 務求令到顧客可以享用到最好的用餐體驗。另外, 服務也是一絕, 就算連去洗手間也有專人帶領,よろにく的整體用餐經驗以及味道都是比苑等名店更勝一籌, 克里夫大推!

 

評分:

味道:39/40

創意:8/10

服務:18/20

環境:13/15

C/P : 13/15 (雖然很多人說貴, 但本人認為這個價錢能享受以上的味道及服務是抵食有餘, 比起那些只有便宜但沒什麼考慮客人用餐經驗的店好很多,所以這裡加了不少分)

 

總分:91

Tabelog rating: 4.23

味蕾這東西非常主觀,吃完不好吃請不要罵我。

 

店鋪資料

地址

東京都港区南青山6-6-22 ルナロッサ B1F

 

營業時間

平日 
18:00~24:00(L.O.23:00) 

土曜日 
17:00~24:00(L.O.23:00) 

日曜・祝日 
17:00~23:00(L.O.22:00)

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